如何迅速辨别四川的大户人家？

据说过年的时候直接看阳台就晓得了：

挂的香肠腊肉把阳台挤闷，

才是大户人家的基本标准！

 

腌制的腊肠确实不便宜，更何况这些人家给那么大的阳台晒满了，这个鉴定“大户”的方法，小编服！

 

中国地域辽阔，不同地方腌制腊肠的方法不一样，但是无论是下饭、下酒、下面，是蒸、煮、炒，每当家里没有菜的时候，香肠绝对是统一的好选择。熏好的腊肉吃起来也确实美味，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。

 

特别是在外忙碌了一年的人，回到家哪怕一桌子的大鱼大肉，也不及吃到家里第一块香肠的时候，感觉到人是真正的到家了。

 

腌制好的腊肠做起来十分简单，若不想麻烦，直接和米饭一起蒸熟，拿出来切片即可食用。当然，腊肠和其他食材一起烹饪，那也是相当美味。那么今天，小编就为大家整理了几道用腊肉做的菜，赶紧回家试试吧！

腊味什锦合炒

 

材料：

腊肉(100克)、鸡蛋(2枚)、鲜蘑(150克)、水发木耳(60克)、西兰花(300克)、洋葱(50克)、红椒(50克)、绍酒、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油(适量)

方法：

1：蘑菇、西兰花和木耳焯水，鸡蛋炒熟盛出；

2：腊肉煸炒，入洋葱、红椒断生，放绍酒蚝油；

3：倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋，炒均加糖、盐调味；

4：撒入胡椒粉，盛入烧热的锅仔中便可上桌。

青椒炒腊味

 

材料：

腊肠(2根)、腊肉(1条)、红椒(1个)、青椒(2个)、蒜头(适量)、盐(适量)、生抽(适量)

方法：

1：腊肉、腊肠切片，青椒、红椒切块备用；

2：起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒；

3：锅边溜点清水，加盐、生抽调味；

4：炒至青椒断青即可盛起上桌了。

腊肉干锅土豆片

 

材料：

土豆(三个)、腊肉(一块)、洋葱(一个)、红辣椒、绿辣椒(适量、姜、蒜、老干妈(适量)

方法：

1：腊肉洗净切片，土豆切片、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片；

2：炒锅内倒油，下土豆片，炸至表面微黄捞出；

3：炒锅放少许油，腊肉片煸炒，后放入蒜、辣椒、老干妈炒出香味，加入土豆片翻炒匀均；

4：将洋葱放入锅仔底部，将腊肉土豆片盛入锅仔内，放少许香葱点缀；

5：点一块酒精即可开动。

都是非常家常，非常简单就能制作的美味菜肴，你也试试吧！不愿意，因为厨房油烟太重？拜托，都2019年了，你还在愁油烟问题？快用博净分体式集成灶啊，无油烟更健康，轻松下厨显身手，美味直达舌尖，大家一起吃腊肠！